Dr. Oetker Tortencreme Erdbeer-Sahne 113 g

Pâte (ingrédients nécessaires) :

100 g de farine de blé
2 cuillères à café rases de levure chimique (ex : Backin Original Dr. Oetker)
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanilline Dr. Oetker
1 pincée de sel
2 œufs (calibre M)
100 g de beurre tendre ou de margarine

Garniture (ingrédients nécessaires) :

600 g (env. 600 ml) de crème fraîche liquide froide
200 ml d'eau tiède

Ustensile nécessaire à la préparation :

Moule à manqué à charnière (diam. 26 cm), cercle à pâtisserie, grille à pâtisserie, papier cuisson.

Préparation :

1.

 Préchauffer le four à environ 180°C (chaleur haut et bas), ou chaleur tournante à environ 160°C.

2.

Pâte :

Mélanger, dans un bol, 100 g farine et 2 cuillères à café rases de levure chimique (ex : Backin Original Dr. Oetker).

Ajouter 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanilliné Dr. Oetker, 1 pincée de sel, 2 œufs (taille M), 100 g de beurre mou ou de margarine.

Travailler le tout au batteur électrique (baguettes) pendant 2 minutes, à la vitesse maximale, pour obtenir une pâte homogène.

Répartir la pâte dans un moule à charnière (diam. 26 cm, avec papier cuisson), lisser la surface.

Enfourner le moule à charnière sur la grille du four (tiers inférieur) pour une durée de cuisson d’env. 20 min.

Démouler le fond de tarte, le renverser sur une grille à pâtisserie recouverte de papier cuisson et le laisser refroidir, retirer le papier.

Poser le fond de tarte sur une plaque et placer un cercle à pâtisserie, ou le bord nettoyé du moule à charnière, autour.

3.

Garniture : 

Battre en neige 600 g (env. 600 ml) de crème fraîche liquide froide, pour une utilisation ultérieure.

Verser le sachet de poudre Dr. Oetker Tortencreme Erdbeer-Sahne dans un bol, y ajouter 200 ml d'eau tiède, puis bien mélanger avec un fouet pendant 1/2 minute.

Incorporer délicatement en 2 étapes les 600 g de crème fraîche liquide précédemment battue en neige.

4.

Étaler la crème à gâteau ainsi obtenue sur le fond de tarte, puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Avant de servir, desserrer et retirer le cercle à pâtisserie.

Décorez le gâteau avec des fraises fraîches (non fournies)