Dr. Oetker Käsekuchen 580 g

Composants inclus dans la boîte :

300 g de mélange pour pâte à gâteau Dr. Oetker

270 g de mélange pour garniture Dr. Oetker

10 g de sucre décoratif

Ingrédients nécessaires à la préparation :

Farine de blé

250 g de beurre tendre (ou 100 g de margarine et 150 g de beurre)

4 œufs (calibre M)

500 g de fromage blanc (maigre)

300 g de yaourt

Ustensile nécessaire à la préparation :

Moule à manqué à charnière (diam. 26 cm) et graisse alimentaire appropriée

Préparation :

1.      

Préchauffer le four à environ 180°C (chaleur haut et bas), ou chaleur tournante à environ 160°C

Graisser le moule à manqué à charnière

Verser les 300 g de mélange pour pâte à gâteau Dr. Oetker dans un récipient, ajouter 100 g de beurre ou de margarine et 1 œuf. Travailler le tout à l'aide d'un mixeur à la vitesse la plus basse, pour obtenir des grumeaux (crumble).

À l'aide d'une cuillère à soupe, répartir les deux tiers des grumeaux sur le fond du moule à manqué et les presser pour former un fond.

Pétrir le reste des grumeaux en une pâte uniforme, puis sur un plan de travail, légèrement fariné, former un rouleau.

Poser le rouleau de pâte sur le fond de pâte pour former une bordure, puis le presser tout autour contre le moule à manqué de manière à obtenir un bord de 3 cm de haut.

2.      

Faire fondre 150 g de beurre pour une utilisation ultérieure.

Verser le mélange pour garniture Dr. Oetker dans un bol, puis ajouter 3 œufs, le fromage blanc et le yaourt. Mélanger le tout au mixeur (fouets) à la vitesse la plus basse jusqu'à obtention d'une masse uniforme.

Incorporer les 150 g de beurre fondu à la vitesse la plus basse du mixeur, puis verser la masse ainsi obtenue dans le moule à manqué et la lisser.

3.

Enfournement :

Placer la grille sur tiers inférieur

Durée de cuisson : env. 55 min. (chaleur haut et bas 180°C, ou chaleur tournante à env. 160°C)

Laisser ensuite refroidir le gâteau dans le moule sur une grille à pâtisserie. Démouler ensuite le gâteau à l'aide d'un couteau. Juste avant de servir, saupoudrer de sucre décoratif.